Đến Đà Lạt bạn đã biết mình sẽ thưởng thức những món ăn đặc sản của miền đất này ở đâu chưa? Dưới đây là một số gợi ý cho bạn.

XẮP XẮP GIÒN GIÒN

Thực ra, món này có cách chế biến khá giống với món gỏi khô bò ở miền Nam tụi mình, cũng với đu đủ bào sợi, khô bò, đậu phụng, nước chan, rau thơm. Nhưng đặc biệt là gia vị của món này ở Đà Lạt rất khác biệt, tạo nên một hương vị rất riêng, rất đặc trưng mà không nơi đâu có được.

“Vào buổi tối, mình và mấy đứa bạn thường hay rủ nhau ra khu chợ đêm thuê xe đạp đôi, rồi đạp vòng vòng bờ hồ chơi thỏa thích. Khi nào mệt thì ghé vào một xe xắp xắp và “chén” no bụng, rồi đạp tiếp, cũng vui và thú vị cự kỳ” . Giá của món ăn này cũng tương đối “mềm”, khoảng 3-5k/đĩa (tùy nơi bán), bạn có thể tìm ăn tại rất nhiều nơi ở Đà Lạt luôn.

BÁNH TRÁNG TRỨNG NƯỚNG MỠ HÀNH

Qui trình chế biến món ăn này cũng rất kỳ công nhé. Đầu tiên, bánh tráng sẽ được nướng sơ qua trên bếp than hồng, sau đó là quét thêm một lớp mỡ hành, ruốc xào. Khi bánh tráng bắt đầu nở giòn, người bán sẽ quét thêm một lớp trứng gà/ trứng cút, rồi chờ đến khi bánh và trứng chín đều, cô thợ sẽ nhanh tay gập đôi chiếc bánh lại và cho ra đĩa.

Công đoạn còn lại là của teen mình, trước khi “măm”, teen sẽ dùng kéo cắt bánh ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Món này phải ăn nóng và ăn với tương ớt thì “ngon bá phát”. Hồng Phúc (teen 12, Đống Đa, Đà Lạt) cho biết: “Giữa tiết trời lành lạnh, được ngồi túm tụm cùng bạn bè, vừa tha hồ trò chuyện, vừa măm măm món bánh tráng trứng mỡ hành nướng nóng giòn, cay cay thì không còn gì tuyệt bằng”. Nếu bạn không muốn ăn bánh giòn, thì bạn có thể yêu cầu món bánh tráng trứng nướng mỡ hành dẻo (với tương ớt được cho trực tiếp vào công đoạn nướng), ăn dai dai cũng rất ngon đấy nhé.

Bạn có thể ăn món này ở quanh bờ Hồ Xuân Hương và các con đường Vạn Kiếp, Bùi Thị Xuân và quanh khu chợ đêm Đà Lạt nhé.

NEM NƯỚNG BÀ HÙNG

Nem được làm từ phần thịt heo nạc ngon nhất và đặc biệt là thịt còn nóng. Sau khi nêm nếm gia vị, nem được nướng trên than hồng tạo nên mùi thơm đặc biệt mà ai đã một lần nếm thử sẽ khó lòng quên. Một thành phần không thể thiếu trong món này là rau sống.

Hương vị của hơn mười loại rau tươi đặc trưng của Đà Lạt hòa quyện cùng với vị thơm ngon của miếng nem. Bánh tráng để cuốn nem được đặt hàng từ Nha Trang. Và thành phần làm nên hồn cho món ăn này chính là chén nước chấm gia truyền rất đặc biệt.

Hãy cuốn miếng nem nướng cùng với các loại rau sống vào trong một miếng bánh tráng dẻo thơm và chấm vào chén nước chấm sền sệt có màu vàng nhạt, quý khách sẽ cảm nhận được mùi vị thơm ngon và tinh tế tuyệt vời của Nem Nướng Bà Hùng.

CHÈ HÉ

Tiệm chè chỉ hé cửa một chút thôi, khách ăn thường là những mối quen, ai biết thì lách mình vào trong, khỏi cần lên tiếng, tức khắc có ngay một chén chè nóng thơm phức. Từ đó có tên “chè hé”. Nếu không để ý sẽ không thấy quán này! Nhưng bên trong quán thì không bao giờ vắng khách.

Chè hé, Đầu dốc 3/2, gần tiệm bánh mì Liên Hoa, mở cửa từ buổi chiều. Chén chè khá nhỏ lại không quá ngọt nên dễ ăn, không thấy ngán.